Агрофирма "Алена Люкс"
г. Москва, Каширское шоссе, д.9, корп. 4
Тел. 8(499)611-11-37 Моб. 8(916) 366-97-14
E-mail: info@alenalux.ru
Время работы: Пн-Пт 09-19, Сб-Вс 09-18

Овощная Хризантема

Овощная Хризантема

Хризантема – это цветок или овощ? Конечно же , цветок. Да какой прекрасный, какое необычайное разнообразие форм и расцветок! Цветы хризантемы любимы всеми нами с детства. Они украшали сады наших бабушек и сопровождали нас в школу 1 сентября. Их неповторимый аромат, даже едва уловимый, мгновенно вызывает волну чудесных воспоминаний.
Но не все знают, что среди хризантем есть и съедобные виды, которые можно справедливо назвать овощными. Очень популярные и широко употребляемые в пищу в Юго-Восточной Азии, в нашем меню они практически отсутствуют.
Например , часто встречающаяся в цветниках, Хризантема увенчанная ( Chrysanthemum coronarium). Овощная хризантема – довольно крупное однолетнее растение с прямостоячим прочным стеблем высотой 70-100 см, хорошо облиственное. Листья резные, напоминающие морковные. Соцветия - корзинки – некрупные, 5-6 см в диаметре, золотисто-желтые, не махровые; иногда встречаются растения с полумахровыми соцветиями. В пищу употребляют листья, реже цветки, которые чаще используются для украшения блюд. Листья овощной хризантемы имеют приятный специфический вкус и аромат.

Хризантема овощная
Овощная Хризантема


Ценность листьев и цветков хризантемы не только в ее вкусовых качествах, но и в полезных свойствах содержащихся в них веществ. Они богаты бета-каротином, т.е. провитамином А ( до 5 мг %), содержат довольно много аскорбиновой кислоты, солей калия, кальция, фосфора и железа. Постоянное употребление листьев овощной хризантемы в пищу повышает иммунитет, является хорошим средством профилактики против многих серьезных заболеваний, улучшает аппетит и процессы обмена.
Листья овощной хризантемы используют для приготовления салатов, добавляют в супы; в качестве гарнира или приправы к мясным блюдам; для ароматизации чаев, наливок и других напитков.
Выращивают хризантему увенчанную практически повсеместно как неприхотливую декоративную культуру. Растения нетребовательны к почвам, засухоустойчивы, холодостойки. Хорошо растут на солнечных участках и в полутени. Цветут очень обильно с июля до самых холодов. Цветы хороши в срезке, долго не вянут в воде.
Семена хризантемы овощной можно легко найти в продаже среди семян цветов. Существуют высокодекоративные сорта этого вида с махровыми цветками желтого, кремового и белого цвета. Чтобы не ошибиться и приобрести именно овощную хризантему, при покупке обратите внимание на латинское название растения (Chrysanthemum coronarium), которое обычно указывается на пакете с семенами.
Замечательное растение украсит Вашу дачу и будет всегда под рукой: немного зелени для салата можно регулярно собирать без ущерба для его красоты.
Кушайте на здоровье!

Автор: ученый-агроном, главный агроном

ООО "Агрофирма "Алена Люкс"

Кузьмичева Светлана Вячеславовна

← Назад к списку статей